Salada de quinoa com pesto, ovo e abacate

 

Uma salada maravilhosa, perfeita para estes dias quentes de Verão. E super rápida de fazer.

É só cozer a quinoa conforme as instruções, espalhar numa travessa, deixar esfriar, cobrir com molho de pesto, por cima colocar abacate fatiado temperado com sumo de lima e ovos cozidos às rodelas. Temperar com azeite, pimenta preta moída na hora e sementes de sésamo tostadas.

Reserve durante uma meia hora no frigorifico antes de servir.

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