Sopa com caril e camarões picantes

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Esta sopa surgiu completamente de um imprevisto. A minha querida D. que faz umas sopas maravilhosas para a pequena F. resolveu fazer uma sopa de feijão verde que ficou com mais fios do que a rapariga tolera.

Depois de duas ou três tentaivas. lá resolvemos que o melhor seria fazer nova sopa, e esta ficar para mim e para o F. que não temos nada contra meia dúzia de fios.

Como não somos grandes admiradores de sopas passadas, comecei logo a olhar para esta, a pensar como é que poderia reinventá-la para ficar mais ao “nosso” gosto.

Et voilá, comecei por aquecer 4 colheres de sopa (da sopa), adicionei duas colheres e sobremesa de caril em pó. Numa frigideira à parte salteei uma dúzia de camarões cozidos com uma colher de chá de alho em pó e outra colher de chá de flocos de malagueta.

Juntei à sopa, reguei com molho de lima e polvilhei com coentros frescos.

Ficou simplesmente delicioso. Muito exótico, com um aroma maravilhoso e nem fios se notavam. Pode experimentar com base de cenoura, de abóbora etc…. até onde a imaginação o levar 😉

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