Há dois meses atrás andei uma semana a velejar pelas ilhas Eólicas na Sicilia. Por aqui falei das paisagens de sonho, das praias, das vilas e da gastronomia.
Pratos de sabores caseiros, com muitas ervas aromática s, tomate seco, alcaparras, alho e limão à boa maneira siciliana.
Um autêntico festim.
Ontem à noite, resolvi tentar reproduzir alguns destes sabores, trocando a massa por um spaguetti de courgette – courgette espirilizada – juntando uns camarões salteados em alho, flocos de chilli, salsa e oregãos. Nos últimos minutos juntei a courgette e envolvi-a bem nestes sabores. No fim juntei tomate seco cortados aos pedacinhos e alcaparras. Reguei com sumo de limão e polvilhei de pimenta preta.
Acompanhei com uns grelos salteados. Ficou muito bom, leve e saboroso.
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