Bife tártaro… do melhor

Para festejar a minha nomeação, o F, que é assim um cozinheiro de mão cheia foi para a cozinha preparar um dos seus pratos que eu mais gosto (e que nem me atrevo a fazer): bife tártaro.

Fica sempre maravilhoso, mas o desta semana estava especialmente bom.

Aqui fica a receita do F. :

Raspar o bife, não é o mesmo que triturar, faz-se com uma faca afiada e muita paciência.

E depois é misturar os ingredientes, terminando com a gema de ovo.

A carne foi temperada com sal, pimenta, molho inglês, tabasco, cornichons, alcaparras e salsa.

Para o nosso gosto, que gostamos do bife apurado, todos os ingredientes poderiam ter sido em maior quantidade. Por isso se for dos nossos, vá em frente sem medos.

 

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