Gosto imenso de churrascos, de carne, de peixe, de legumes. Por vezes só temperados com sal e regados com sumo de limão. Às vezes com ervas secas, outras com pimentão doce, louro e afins.
No último fim-de-semana experimentei grelhar umas espetadas de perú barradas com molho chimichurri. Não tenha medo de exagerar nos condimentos e de envolver as espetadas em bastante molho. Ficam deliciosas.
Receita para 4 pessoas
- 4 espetadas de perú
- 1 molho de salsa
- 1 molho de coentros
- 2 malaguetas
- 3 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- sal
- 1/2 chávena de azeite
- pimenta preta
Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora e reduza a uma pasta. Barre as espetadas com esta mistura e leve a grelhar. No fim pode ainda temperar com mais molho.
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