Adoro atum e realmente há muito tempo que não comia um tão bom como este Verão quando estive em São Miguel.
Quando soube da existência da Fat Tuna , uma empresa que envia peixinho dos Açores para o continente, embalado em vácuo e prontidão para ser consumido em fresco, ou congelado, resolvi experimentar.
O menú do peixe do dia vai mudando – conforme o que veio à rede – mas o atum é praticamente presença habitual.
Eu para primeira encomenda para além do atum pedi também raia, ouriços do mar e pargo. Chegou tudo à hora combinada, muito bem embalado e do mais fresquinho que há.
O pargo foi directamente para o forno e o atum ficou para o jantar. E que bem que ficou.
O atum foi apenas braseado com um pouco de molha de soja e sumo de lima e acompanhei com uma esmagada de abacate com tomate, chilli, lima e cebola picada. Ficou uma maravilha!!!!
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