Frango frito com lentilhas

E que maravilha que é esta receita, mesmo para mim, que aqui confesso, até hoje não gostava de lentilhas. Pois é, parece impossivel, não gostava mas passei a gostar.

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Vi esta receita do Jamie Oliver na televisão meio na transversal, enquanto brincava num destes finais de tarde com a pequena bebé. Entre um lego e um puzzle fui trocando uns olhares de soslaio para a televisão e sabe-se lá porquê a receita cativou-me desde o inicio – nem a palavra lentilhas me fez mudar de canal.

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A receita como foi vista aos solvancos está tudo menos fidedigna, mas mais para o adaptada. Mas o resultado final é tão maravilhoso como parecia sê-lo na televisão.

E ainda por cima é hiper rápida, não fizesse parte do rol de “Receitas em 15 minutos” que o Jamie tem.

Aqui fica:

Receita para 4 pessoas

Para o frango:

  • 8 coxas de frango
  • 3 dentes de alho
  • alecrim
  • omilho
  • louro
  • azeite
  • sal

Para as lentilhas:

  • um frasco de lentilhas já cozidas (200 gramas)
  • um tomate
  • uma cenoura
  • uma cebola
  • 200 gramas de espinafres
  • dois dentes de alho
  • vinagre de vinho tinto
  • 1 iogurte natural

Numa frigideira coloque o frango, o alho e as ervas e regue com um fio de azeite. Deixe fritar em lume brandoe  vá virando ocasionalmentte. 10/15 minutos e está feito.

Enquanto isso, triture a cenoura, cebola e o alho. Adicione as lentinhas, envolva bem e leve ao lume. Adicione os espinafres e o tomate partido aos cubos e regue com um fio de azeite. Deixe uns 3 minutos ao lume e junte o iogurte natural. Envolva bem, regue com um fio de vinagre de vinho tinto.

Acompanhe o frango com as lentilhas. Maravilhoso.

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