E ontem ainda tive tempo de ir brincar aos chineses…

Naquele que é considerado o melhor restaurante Chinês de Lisboa e arredores,  o Mandarim no Casino do Estoril. E que tem no menu de almoço um fantástico Dim Sum – já comi Dim Sum na China e não está nada longe deste.

Para quem não sabe Dim Sum, são pequenas porções de pasteizinhos fritos ou cozidos a vapor que surgiram há mais de mil anos na China.  É leve e saudável, vem em cestos aquecidos e na maioria das vezes é cozinhado ao vapor.  (“Dim” significa pequeno e “Sum” refere-se a amor e cuidado) eram servidos nas casas de chá, fazendo parte do característico “Yum Cha”, uma refeição ligeira, matinal, muito apreciada nas regiões de Cantão, em Hong Kong e Macau. Segundo a tradição, os Dim Sum acompanham com chá.  O que não foi ocaso, que por aqui bebeu-se um BSE bem fresquinho.

Não há muitos restaurantes em Lisboa a servir Dim Sum e o Mandarim destaca se de longe como o melhor dos melhores. Reserva é obrigatória.

A equipa que confecciona as refeições neste restaurante é, tal como tudo o resto, 100% chinesa.  O Chefe Peng Kuan U lidera as operações. Nomeado, em 2004, um dos melhores chefes de cozinha chinesa do mundo pela “International Who’s Who of Cooking“, trouxe para Portugal um currículo abrilhantado por vários hotéis de 5 estrelas macaenses, e uma determinação férrea em cumprir à risca a tradição culinária da região de Guangdong, na China.

Na ementa do Dim Sum há uma vasta selecção de iguarias, como os pequenos crepes cantoneses, massas recheadas com camarão e espargos, pão chinês, cajus com mel e coco, bolinhos de sésamo ou fritinhos de inhame e camarão. Tudo maravilhoso. O preço médio já com vinho anda à volta dos 20/25 euros por pessoa que não é nada de outro mundo, se nos lembrarmos principalmente que estamos a falar de um restaurante de luxo.

Estacionamento: Sim (com parquímetro)

Fumadores: Sim

Fora de horas: Não

Lotação: 150 lugares

Formas de pagamento: Cartões Crédito, Multibanco

Morada: Praça José Teodoro dos Santos Casino do Estoril
Código Postal: 2765 237 ESTORIL

Telefone: 214667270
Fax: 214689600
Site: www.casino-estoril.pt

Distrito: Lisboa
Concelho: Cascais
Freguesia: Estoril