Reuni alguma familia em casa para um jantar de petiscos na noite do jogo Suécia-Portugal. Adoro petiscos e jogo de futebol pede uma refeição bastante informal.
Este salmão com mozzarela foi um dos pratos que se “tapeou”. Muito rápido de fazer, muito saboroso e muito light. Normalmente no Verão acompanho-o com uma salada de rúcula e fica assim transformado em prato principal. Desta vez foi acompanhado por umas tostas de focaccia…nham…
Vamos lá então: primeiro cortar a mozarella fresca em fatias finas. Dispôr num prato e temperar com flor de sal. Cobrir cada uma das fatas com uma lasca de salmão fumado. Regar com limão e pimenta preta moída na hora. Podem ainda polvinhar com cebolinho ou – eu prefiro – com alcaparras… fica uma maravilha.
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