Spaguetti de courgette com cogumelos e tomate seco

Já aqui confessei várias vezes que sou viciada em livros de cozinha. Compro -os compulsivamente de tal forma que qualquer dia preciso de uma cozinha maior, não porque tenho mais tachos, mas sim para albergar a minha biblioteca. A última aquisição foi “As Delicias de Ella”, um livro fascinante cheio de receitas saudáveis.

Mas como eu adoro livros de receitas, mas não consigo seguir uma receita, lá inventei uma adaptação e de uns cogumelos recheados da Ella, nasceu um spaguetti de courgette com cogumelos  e tomate seco. Ficou uma maravilha!!!

Receita para 2 pessoas:

  • 2 courgetes
  • 1 mão cheia de tomates secos
  • 1 mão cheia de bacon laminado em tirinhas
  • 2 mãos cheias de cogumelos
  • 1 colher de chá de flocos de malagueta
  • azeite
  • 1 mão cheia de manjericão fresco

Espirilizar as courgettes. Num wok saltear os cogumelos e o tomate seco com um fio de azeite e o bacon. Nos últimos dois minutos juntar a courgette e adicionar os flocos de malagueta. Envolver bem e polvilhar com o manjericão fresco. Fica delicioso.

Tags:
Deixe um Comentário

<%-- Viagens --%> Blogs do Ano - Nomeado Viagens