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atum braseado

Noodles com atum braseado e kimchi

Receita fácil e maravilhosa. É só brasear o atum com molho e soja e sementes de sésamo, regá-lo com sumo de lima e fatiá-lo. Cozer os noodles conforme as instruções na embalagem. Juntar uma...

Fat Tuna – peixe directamente dos Açores

Adoro atum e realmente há muito tempo que não comia um tão bom como este Verão quando estive em São Miguel. Quando soube da existência da Fat Tuna , uma empresa que envia peixinho dos...

31 da Armada

Esta semana voltei a um restaurante a que não ia há anos, mesmo décadas, o 31 da Armada ali junto as Janelas Verdes. Lembro me da frondosa bungavilia à entrada, do ambiente acolhedor, dos...

Atum com feijão frade, couve chinesa e abacate

Odeio desperdicios e deitar comida fora não é comigo. Por isso muitas vezes acabo por ter o congelador e frigorifico cheio de pequenas caixinhas com restos. Um dos meus últimos jantares foi um daqueles...

Atum braseado com miso e pak shoi

Comecei ao ano com dois novos livros de cozinha, uma das minhas paixões. O mais recente do meu chef preferido, o Jamie Oliver.     E outro do chef Paulo Morais, o grande guru...
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