Adoro tártaros… de bife, de salmão, de atum. Por isso as duas vezes que fui ao Mercado da Ribeira fiquei me pela Tartaria, o spot que tem a assinatura do chef Chef Dieter Koschina que lançou o Vila Joya na lista dos 50 melhores restaurantes no Mundo e detentor de 2 estrelas Michelin.
Estrelas à parte, a Tartaria é o paraíso para quem como eu adora tártaros. Afinal não é fácil de encontrar um sítio onde se possa prova tártaros de carne, de peixe, vegetarianos e afins.
Da última vez a a minha escolha recaiu sobre um tártaro de arenque e beterraba que estava simplesmente maravilhoso.
Resolvi provar também o bife tártaro asiático que vem com carne misturada com especiarias. E infelizmente o resultado não é tão bom, o sabor da carne perde-se no sabor intenso das especiarias ásiticas. Lá terei que voltar em breve para provar os restantes 😉
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