Nada como começar o ano com um belo de um tártaro de atum para desenjoar um bocadinho de todos os excessos (ou não ) da época das festas.
Esta é uma receita para 2 pessoas adaptada de de uma receita do chef José Avillez e ficou uma delicia. Aqui fica:
- 200 gramas de lombo de atum fresco
- 2 mãos cheias de agriões
- cebolinho picado
- 2 colheres de sopa de maionese ( a minha foi de compra)
- 2 colheres de sopa de kimchi cortado aos pedacinhos
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sumo de lima
- flor de sal
- azeite pimenta preta
Cortar o atum em pequenos quadradrinhos e temperar com azeite, a flor de sal e o cebolinho. Envolver com a maionese e com o kimchi. Só quando for server juntar o agrião e o sumo de lima e envolver tudo muito bem.
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