Uma salada óptima para fechar um fim de semana de sol. Com cheirinho a Primavera.
Receita para 2 pessoas:
- duas mãos cheias de rucula
- 4 tomates de rama
- quatro fatias de presunto
- uma bola de mozarella fresca de bufala
- manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- azeite
- sal e pimenta
Numa assadeira, ponha o tomate às rodelas, o presunto aos pedaços, o alho picado e o manjericão. Regue com azeite e leve ao forno. Dez minutos e os tomates estarão assados e o presunto crocante.
Numa saladeira junte a rúcula, a mozzarela às lascas, os tomates, o presunto. Tempere com sal, pimenta e regue com o molho dos tomates assados.
Delicioso.
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