Húmus
- ½ frasco de grão de bico cozido, em conserva
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de oléo de sésamo
- 1 dente de alho
- azeite
- pimenta preta
- sal
Na foto o húmus é o da esquerda.
Num copo misturador, junte o dente de alho fatiado, o grão, o vinagre, as sementes de sésamo, o óleo e o azeite. Tempere com sal e pimenta moída e triture os ingredientes até ficarem reduzidos a uma pasta.
Deite o puré numa taça, borrife com azeite e salpique com sementes de sésamo. Sirva com pão torrado ou palitos de vegetais crus, como cenoura, pepino ou aipo.
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