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Tártaro de atum com wasabi

Adoro atum de todas as formas e feitios. Em conserva, fresco, em sashimi, braseado, de cebolada etc… Este foi im dos jantares deste fim de semana e foi super aplaudido. E demorou cerca de...

Atum braseado com miso e pak shoi

Comecei ao ano com dois novos livros de cozinha, uma das minhas paixões. O mais recente do meu chef preferido, o Jamie Oliver.     E outro do chef Paulo Morais, o grande guru...

Bife de atum com cebola roxa e couve coração

  Adoro bifes de atum, normalmente cozinho-os braseados com molho de soja e sementes de sésamo, mas esta nova versão também ficou maravilhosa. E foi ultra rápido. Experimentem: 1 bife de atum couve coração...

Salada de quinoa com abacate, atum e ovo cozido

  Uma salada de restos que ficou uma maravilha. Daqueles que é abrir o frigorifico e tirar cá para fora o que há. Ir buscar uma saladeira e misturar tudo. Temperar bem e servir....

Salada de atum de cebolada

E quem disse que as saladas têm que ser enfadonhas? É só dar largas à imaginação que as conjugações podem ser mais que muitas. Como esta salada que foi um aproveitamento de restos e...
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