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Salada de atum com feijão frade

Até uma banal salada de atum com feijão frade pode ser reinventada com alguns ingredientes extra e ganhar toda uma nova cor. E que delícia que ficou. Perfeita para um almoço leve, para um...

Tártaro de atum na Doca de Santo

Adoro tártaro, de carne, de salmão, de atum, etc… Adoro dias de sol, esplanadas e mar ou rio por perto. Num destes dias de sol fui almoçar à esplanada da Doca de Santo junto...

Tártaro de atum com wasabi

Adoro atum de todas as formas e feitios. Em conserva, fresco, em sashimi, braseado, de cebolada etc… Este foi im dos jantares deste fim de semana e foi super aplaudido. E demorou cerca de...

Atum braseado com miso e pak shoi

Comecei ao ano com dois novos livros de cozinha, uma das minhas paixões. O mais recente do meu chef preferido, o Jamie Oliver.     E outro do chef Paulo Morais, o grande guru...

Bife de atum com cebola roxa e couve coração

  Adoro bifes de atum, normalmente cozinho-os braseados com molho de soja e sementes de sésamo, mas esta nova versão também ficou maravilhosa. E foi ultra rápido. Experimentem: 1 bife de atum couve coração...
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