Cheguei da praia a correr, já quase a roçar a hora da pequena F. estar na cama. Uma chuveirada a correr, prato e sopa na mesa e uma salada para “os crescidos”, feita em menos de 5 minutos. Há que descomplicar sem perder o sabor, pela vida, pelas coisas boas, pelos dias longos de Verão. Que se querem sem horas, mesmo em dias de semana.
O resultado foi uma salada óptima, leve, fresca. Ideal para dias onde só há tempo para desfrutar.
Receita para 2:
- frango assado desfiado
- 2 mãos cheias de folhas verdes
- 1 lata de corações de alcachofra em conserva
- 1 mão cheia de tomate seco
- sal
- azeite
- pimenta preta
- vinagre de vinho branco
Numa saladeira misture os corações de alcachofras, com o frango desfiado e o tomate seco cortado aos pedaços. Tempere com sal, azeite e vinagre de vinho branco e sirva. Mais fácil não há.
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