Mais uma receita adaptada do novo livro do Jamie Oliver. Uma combinação improvável que acaba por ser maravilhosa. Vieiras, morcela e um puré de ervilhas que me convenceu até a mim que não acho piada nenhuma a ervilhas.
Receita para 2 pessoas:
- 6 vieiras
- 50 gramas de morcela
- puré de batata instantâneo
- 1 mão cheia de ervilhas já cozidas
- 1 lima
- azeite
- 1 molho de hortelã
- sal
- pimenta preta
Comece por fazer o puré instantâneo conforme as instruções na embalagem. No fim adicione as ervilhas, uma mão cheia de folhas de hortelã, pimenta preta e sumo de meia lima e triture tudo.
Desfaça a morcela aos pedaços e leve -a ao lume numa frigideira com hortelã e azeite. Dois minutos depois adicione as vieiras temperadas com sal e pimenta e deixe -as cozinhar 2 minutos de cada lado.
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